紅参【高麗人参で元気生活】

韓国の大河ドラマ「宮廷女官・チャングムの誓い」がＮＨＫで１年間放送され、大人気でした。

特に韓国の歴史、文化、風習などたくさんの興味と学びを与えてくれた番組でした。

「チャングムの誓い」のなかで、主人公チャングムは宮廷女官、医師として活躍するわけですが、高麗人参もところどころに出てきました。

終わりのほうで、病気の王様にたいして、チャングムが紅参（コウジン）のハチミツ漬けをすすめる場面も出てきましたね。

紅参のハチミツ漬けは、ドライフルーツの様な食感です。味は高麗人蔘のもつ特有の風味があります。

畑から採った新鮮な高麗人参の根を「水参」と言います。そしてその水参を蒸して乾燥させたものが「紅参」です。

韓国のおみやげやさんでも、よくみかけますね。↓

高麗人参と漢方

2007年1月 3日｜コメント（0）｜トラックバック（0）

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